Archive by Author

Un pâtissier et chocolatier à Saint Etienne qui en a dans le ventre !

Aujourd'hui les pâtissiers et chocolatiers traditionnels s'effacent pour laisser place aux gâteaux industriels et aux chocolats faits à la chaîne. Il devient donc difficile de trouver un vrai pât [...]
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La recette de base pour faire des macarons

La recette de base pour macarons

Il faut savoir que les coques de macarons, même si elles sont de pleines de couleurs différentes, sont en fait toutes identiques. Eh oui, en principe les coques sont natures et c'est la ganache qui [...]
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Astuces pour réussir la confection de vos macarons

Astuces pour réussir les macarons : étape 3, la confection !

Une fois vos coques prêtes, le travail n’est pas terminé. Je vous l’avais dit, les macarons c’est plutôt long à faire. Mieux vaut prévoir une après-midi entière ou quelques heures sur 2 j [...]
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Astuces pour réussir la cuisson des macarons

Astuces pour réussir les macarons : étape 2, la cuisson !

Trop durs, trop mous, trop gonflés, pas assez, pas vraiment lisses, craquelés… pfiou que de ratés quand on passe à la cuisson de ses coques de macarons. Et c’est tellement dommage d’arriver [...]
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Astuces pour réussir les macarons : étape 1, la pâte !

Tout le monde dit que les macarons c’est difficiles à faire. Donc personne n’ose jamais en faire. Et pourtant je vous assure que si vous suivez quelques astuces très simples vous aurez du mal à [...]
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Cookie jar pour Noël

Cookie Jar à l’américaine pour Noël

Les Cookie Jars, qu'est-ce que c'est ? Et bien il s'agit d'un bocal dans lequel on positionne de manière originale tous les ingrédients nécessaires à faire des cookies et que l'on décore pour off [...]
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Verrines à l'avocat et au surimi

Verrines surimi avocat pamplemousse

Les apéritifs dinatoires c'est à la mode et pour ma part je trouve le concept très sympathique : chacun mange des petites bouchées à son rythme et selon ses envies. Mais organiser un repas de ce [...]
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Cake au poivron et au bacon

Recette de cake au bacon et au poivron

Les cakes c'est un grand classique. Vous connaissez d'ailleurs surement celui au jambon et aux olives qui est réputé pour être d'une grande simplicité. Et bien moi je l'ai revisité pour le rendre [...]
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Tarte tatin aux courgettes et au poulet

Vous connaissez la tarte tatin aux pommes, cette tarte sucrée que l'on renverse une fois cuite ? Et bien là c'est presque la même chose, mais avec des courgettes ! De quoi faire une entrée inatten [...]
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Quelques idées pour relooker une vieille cuisine

Vous avez une cuisine qui a fait son temps et vous aimeriez pouvoir relooker cette vieille cuisine et lui redonner un coup de jeune sans pour autant casser votre tirelire ? Et bien ces quelques idées [...]
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